Gesund auf Kohlenhydrate verzichten

Die South-Beach-Diät wurde vom Kardiologen Arthur Agatston für Herzkranke Menschen entwickelt.

Die South-Beach-Diät gehört zu der Atkins-Diät-Gruppe, die auf dem Low-Carb Prinzip aufbaut und die Aufnahme von Kohlenhydraten reduzieren will.

Dei South-Beach-Diät beinhaltet täglich sechs Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen, dazwischen zwei Snacks und ein Dessert. Wie viele Kalorien man zu sich nimmt spielt keine Rolle, wichtig ist nur, dass die Portionen so groß sind, dass der Hunger gestillt wird.

Die Diät wird in drei Phasen durchgeführt:

Einführung, Wiedereinführung und Stabilisierung

Die Einführungsphase
Das Ziel der Einführungsphase ist es, den Körper von Heißhungerattacken zu befreien. Die Zunahme von Kohlenhydraten wie, Brot, Reis, Pasta, Kartoffeln, Backwaren, Süßigkeiten, Zucker, Bier, Wein, Obst und Gemüse mit einem hohen Zuckeranteil, wird in den ersten 14 Tagen komplett ausgeschlossen. Einige Gemüsesorten wie Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Zucchini, Gurke, Kopfsalat, Spinat und Hülsenfrüchte sind erlaubt.

Die Wiedereinführung
In der zweiten Phase, also nach 14 Tagen, werden Kohlenhydrate mit einem niedrigen Glykämischen Index konsumiert. Erlaubt sind Vollkornprodukte, Gemüse und viele Früchte. Nicht erlaubt sind Weißbrot, Reis, Nudeln, Kartoffeln, Mais, Säfte mit einem hohen Zuckeranteil und Süßigkeiten. Diese Phase dauert so lange, bis das Wunschgewicht erreicht wird.

Die Stabilisierung
Bei der Stabilisierungsphase dürfen alle Kohlenhydrate gegessen werden, wenn jedoch wieder an Gewicht zugenommen wird, müssen diese Lebensmittel wieder aus dem Ernährungsplan gestrichen werden.