- Bild: Can Stock Photo
Ernährung nach ayurvedischer Art
Im Einklang mit den Doshas
Die traditionelle Naturmedizin aus Indien heißt "Ayur Veda." Wörtlich übersetzt bedeutet sie "Die Wissenschaft des langen Lebens."
Die Ernährung basiert auf der Philosophie: "Alles was den Menschen nährt, kann auch eine heilende Wirkung erzielen."
Sie ist aufgebaut auf die Erhaltung oder Wiederherstellung der Balance von "Dosha." Die Doshas sind Körpersäfte und Bioenergien, die Informationen über die Anlage des Menschen geben. Individuell wird jeder Mensch in die Konstitutionstypen Vata, Pitta und Kapha engeteilt. Der ayurvedische Heilpraktiker kann Auskunft darüber geben, welchem Typ man zugeordnet werden kann.
Der Vata-Typ hat ein geringes Körpergewicht und leidet oft unter Appetitlosigkeit und Verstopfung. Sein Appetit ist eher unregelmäßig, er neigt zu trockener Haut.
Der Pita-Typ hat einen mittelschweren Körper.
Der Kapha-Typ zeichnet sich durch einen übergewichtigen Körper aus, isst gerne und hat eine langsame Verdauung.
Nach dem ayurvedischen Gesundheitskonzept müssen die Lebensmittel, Gewürze und Kräuter auf diese Typen abgestimmt sein und je nachdem vorbeugend oder therapierend wirken. Gesund sind Nahrungsmittel die viel "Prana" - Lebensenergie enthalten. Die Energie des Kochs bei der Zubereitung, die richtige Zeit des Essens und die Beschaffenheit der Nährstoffe spielen ebenfalls eine Rolle.
Erstellt von: fy
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