Holunderbeerensaft gegen Grippe und Erkältung

Die schwarze Holunderbeere ist ein altbekanntes Mittel gegen Erkältungskrankheiten.

Heißer Holunderbeersaft mit Honig und ein wenig Zitronensaft ist schnell gemacht und schmeckt auch noch. Die Beeren können im Herbst geerntet und entsaftet werden. Wer keinen selbstgemachten Saft da hat bekommt ihn in Apotheken oder Drogerien.

Zubereitungen aus Holunderbeeren stärken die körpereigenen Abwehrkräfte, können die Krankheitsdauer bei Grippe und Erkältung verkürzen und helfen, die Selbstheilungskräfte des Körpers zu aktivieren. Holunderbeeren sollten jedoch niemals unreif verarbeitet werden, da sie sonst abführend wirken können.

Zubereitung von Holunderbeerensaft:

1. Die gepflückten Beeren von den Stängeln entfernen und unreife Beeren unbedingt aussortieren.
2. Beeren mit ein wenig Wasser in einen Topf geben und ca. 20 Minuten kochen.
3. Sobald die Schale sich einfach vom Fruchtfleisch löst kann der Beerensaft durch ein Tuch gepresst werden.
4. Nun ist der selbstgemachte Holunderbeerensaft fertig und kann haltbar gemacht werden. Hierfür benötigt man gut verschließbare Flaschen oder Einmachgläser. Diese werden mit dem Saft befüllt und ca. 30 Minuten im Wasserbad gekocht. Anschließend die Gefäße im Topf stehen lassen und warten bis das Wasser abgekühlt ist.