Rezepte

Osterlamm mal anders


Mit Traditionen soll man nicht brechen. Tun wir auch nicht und tischen zu Ostern zartes Lamm auf. Ob unter einer knusprigen Kruste oder bei Niedrigtemperatur gegart, mit Süßkartoffeln oder Couscous als Beilage - das klassische Ostergericht ist sehr wandlungsfähig und überlässt die Zubereitung ganz den kulinarischen Vorlieben des Kochs. 

Die Gesundküche

Lammrose auf Bohnen-Mango-Gemüse an Mandelschaum

Ein Rezept aus dem Buch "Die Gesundküche: neuester Stand" von Dr. Christian Harisch. Mehr...

 
 
Das große Specktakel

Lammkeule mit Kräuter-Senf-Kruste und Bohnen im Speckmantel

Von Speck umhüllt, werden die Bohnen von dessen Aroma ganz durchzogen. Mehr...

 
 
Osterrezept

Lammkarree mit Mandelkruste

Ein typisches Ostergericht - dieses Lammkarree überzeugt mit der leckeren Kruste aus gerösteten Mandeln. Mehr...

 
 
Rezept

Kräuter-Lammkarree

... mit Corona-Biersauce und Süßkartoffel-Rosmarin-Pommes Mehr...

 
 
Rezept

Niedriggegarte Lammhaxen in Schalotten-Weinsud mit Mandelgnocchi

Als Abwechslung zu Kartoffeln kommen hier selbst gemachte Gnocchi als Beilage auf den Teller. Mehr...

 
 
Rezept

Fruchtiges Osterlamm

Traditionell backen viele Menschen zu den Festtagen ein süßes Osterlamm, oder einen deftigen Lammbraten. Wer mal etwas anderes auf den Tisch bringen möchte, dem wird Lamm mit Kichererbsen, Datteln und Aprikosen-Couscous sicher hervorragend munden. Mehr...

 
 
Rezept

Safran-Paprika-Risotto mit Lamm und Steinpilzen

Rezept aus dem Buch "Maria Luisa kann nicht anders": Lammfleisch mit gewürztem Speck bestreichen. 3 EL Olivenöl erhitzen, Fleisch mit 1 Knoblauchzehe, je 1 Zweig Rosmarin... Mehr...

 
 
Rezept

Rosmarin-Lammhüftsteaks

Ein weiteres Rezept für frisches Festtags-Lamm. Mit glasierten Pastinaken und Orangen-Zimt-Béarnaise kommen die Weihnachtsgäste garantiert in besinnliche Stimmung. Mehr...

 
 
Rezept

Geschmorte Lammkeule au Cidre

Was eignet sich besser für ein Festtagsessen als Lamm? Dieses Rezept mit Sternanis und Kardamom ist einfach zuzubereiten und garantiert ein Augen- und Gaumenschmaus an den Feiertagen. Mehr...

 
 

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