Herbstrezept

Igel-Kekse

Auf ihrem Blog »Cuplovecake« lebt Jadranka Jonjic ihre Leidenschaft zum Backen, Fotografieren, Kochen und Dekorieren aus.

Foto: © Cuplovecake / ars vivendi

Für ca. 20 Kekse

250 g weiche Butter
1 Eigelb
120 g Puderzucker
400 g Mehl
ca. 40 g Walnusskerne
100 g Zartbitterschokolade zum Verzieren
ca. 50 g Schokostreusel zum Verzieren

  1. Butter, Eigelb und Puderzucker in einer Schüssel mischen. Das Mehl zugeben und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss noch ein wenig mit den Händen nachkneten.
  2. Von dem Teig walnussgroße Stücke abnehmen, auf der Hand flach drücken und ein Walnussstück hineindrücken. Den Teig mit beiden Händen zu einer Träne formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. So weitermachen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen. Aufpassen, die Kekse sollen schön hell bleiben! Auskühlen lassen.
  4. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die schmale Seite des tränenförmigen Kekses in die Schokolade eintauchen, das ist die Schnauze des Igels. Dann zwei Drittel des breiteren Endes ebenfalls eintauchen und mit Schokoladenstreuseln verzieren. Zum Schluss mit einem Holzstäbchen Schokoladenaugen malen. Trocknen lassen. Fertig!

Rezepte aus "100 Foodblogger haben wir gefragt":

100 Foodblogger haben wir gefragt

#VierJahreszeiten - 100 Lieblingsrezepte
Herausgegeben von Goller, Simone
ISBN 978-3-86913-716-2
ars vivendi

Ob Kürbislasagne im Herbst, Salat to go im Frühling, Smoothie im Sommer oder Gewürzkuchen im Winter: 100 ausgewählte Blogger stellen in diesem inspirierenden Buch ihre liebsten Rezepte quer durch alle Jahreszeiten vor.

Erstellt von: mr

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