Pekannuss-Orangen-Ecken

1. Die Pekannüsse im Blitzhacker fein mahlen und mit dem Mehl mischen. Die Mischung mit der Butter in Flöckchen, dem Zucker und dem Ei auf eine Arbeitsfläche häufen. Alles mit einem großen Messer fein hacken und rasch zu einem Mürbeteig verkneten.

2. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Std. in dem Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180 C (Umluft 160 C) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die kandierten Orangenscheiben möglichst klein schneiden.

3. Den Teig auf dem Belch knapp 0,5 cm dick zu einem großen Rechteck (ca 24 x 30 cm) ausrollen und das Teigrechteck quer halbieren. Die Marzipanrohmasse auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche 1 -2 mm dick zu einem kleinen Rechteck () ca 15 x 24 cam) ausrollen und auf eine Teighälfte legen. Mit der Orangenmarmelade bestreichen und mit den Orangen bestreuen. Die zweite Teigplatte mit Hilfe des Backpapiers darüberklappen und leicht andrücken.

4. Im Backofen (Mitte) 25 – 30 min. backen. Das Gebäck herausnehmen, noch heiß in ca. 3 x 4 cm große Ecken schneiden und auf dem Blech abkühlen lassen. Dann die Ecken fein mit Puderzucker bestäuben.

Weihnachten

Plätzchen, Stollen, Glühwein & alles, was die Adventszeit schöner macht

In Weihnachten stellt das Autoren-Duo Christina Kempe und Christa Schmedes über 200 genussvolle Rezepte für die schönste Zeit des Jahres vor.

Christina Kempe arbeitet für zahlreiche Verlage, Food-Agenturen und Fotostudios. Die leidenschaftliche Köchin entwickelt ihre eigenen Rezepte und stellte ihre Kreationen jümgst in "1 Form - 50 Muffins" sowie im GU KüchenRatgeber "Weihnachtsplätzchen" vor.

Christa Schmedes ist freie Mitarbeiterin bei namhaften Zeitschriften- und Buchverlagen und als Stylistin für bekannte Fotografen tätig. Zu ihrem Lieblingsthema Backen hat sie bereits einige Titel bei GU veröffentlicht.

"Weihnachten: Plätzchen, Stollen, Glühwein & alles, was die Adventszeit schöner macht" bei amazon.de