Rezept aus dem Buch "Easy Asia"

Mango & süßer Reis

Bill Granger, Autor von Easy Asia über dieses Rezept:
"Alle Rucksacktouristen kommen aus Thailand zurück und schwärmen von diesem magischen Gericht. Der süßsalzige Kokosnussreis und die weiche, saftige Mango sind eine bestechende Kombination. Den besten, den ich jemals gegessen habe, gab es in Sydney, im Restaurant von David Thompson, dem Sailor’s Thai."

© "Easy Asia / Collection Rolf Heyne"

Zubereitung

Den Reis, die Kokosmilch, das Salz und 750 ml Wasser in einen mittelgroßen Kochtopf geben. Auf mittlerer bis hoher Temperatur zum Kochen bringen, dann die Wärmezufuhr verringern und köcheln lassen. Unter regelmäßigem Rühren 15–20 Minuten lang kochen lassen bzw. so lange, bis der Reis zart ist. Den Topf von der Platte nehmen und die Hälfte des Zuckers darunterrühren.

Zur Zubereitung des Sirups den restlichen Zucker und 60 ml Wasser in einem kleinen Topf miteinander verrühren. Auf mittlerer bis hoher Temperatur 3–4 Minuten lang unter Rühren köcheln lassen bzw. so lange, bis die Masse einem Sirup ähnelt. Über den Reis träufeln und mit den Mangostücken servieren.

Kochbuch

Easy Asia: Einfach asiatisch kochen

Wie viele Zutaten braucht man, um eine Speisekammer so auszustatten, dass sich auf die Schnelle asiatische Gerichte zaubern lassen? Laut Bill Granger reichen grundsätzlich 35... Mehr...

 
 
Rezept

Salat mit Knusperlachs, Lychee, Koriander & Chili

Rezept aus dem Buch "Easy Asia": "Der Lachs in diesem Salat ist außen knusprig braun und von einer Karamellschicht überzogen, während er innen derart weich ist, dass er auseinanderfällt..." Mehr...

 
 
Rezept

Pad Thai

Rezept aus dem Buch "Easy Asia": "Dieses Nudelgericht ist jedermanns Lieblingssünde, vor allem nach einer durchzechten Nacht hilft es einem wieder auf die Beine..." Mehr...

 
 
Rezept

Hoisin-Huhn mit Selleriesalat

Rezept aus dem Buch "Easy Asia": "Dieses traditionelle Gericht gibt es schon sehr lange und erinnert auch etwas an die 1950er-Jahre. Es eignet sich sehr gut als Zwischenmahlzeit für hungrige Kinder..." Mehr...

 
 
Rezept

Sommerrollen mit Erdnussdipsauce

Rezept aus dem Buch "Easy Asia": "Wir hatten einmal bei Bills eine sehr schöne Weihnachtsfeier, während der wir Teller voller vietnamesischen Sommerrollen servierten..." Mehr...

 
 

Erstellt von: mr

Dessert-Rezept

Blanc-Manger et son Confit de Myrtilles

Rezept für Mandelcreme mit confierten Blaubeeren aus dem Kochbuch Le grand bordel.

 
Macaronsrezept

Neugierige Schneckchen

Macarons mit Vanilleganache.

 
Französisch backen

Rezept: Zitrone-Thymian-Macarons

Ein Kurzurlaub zum Essen: Mit würzigem Thymian und frischer Zitrone schmecken diese Macarons nach Sommer in der Provence.

 
Rezept

Marshmallow Lollies

Selbstgemachte Marshmallow-Lollies in Rot und Weiß zu Weihnachten.

 

amicella
NEWSLETTER

Abonniere unsere News zu aktuellen Themen, Gewinnspielen und Aktionen

Zur Anmeldung


Gewinnspiel

Nutella B-ready »

 
Gewinnspiel

Sommerfest »

 

amicella-Partner

amicella-Partner

amicella-Partner