"Ich habe ein Verhältnis mit meiner Pizza!"

Zutaten:
125 gr. Büffelmozzarella
1 Dose San Marzano Tomaten
Sonnenblumenöl
500 gr. Mehl
300 ml. handwarmes Wasser
frische Hefe
2 TL Salz
Basilikum

Zubereitung:
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Kuhle bilden. Die Hefe in die Kuhle krümeln, ein wenig handwarmes Wasser hinzufügen, leicht verrühren und dann ca. 15 Minuten warten, bis die Hefe ein wenig aufgegangen ist.

Das restliche handwarme Wasser nach und nach mit dem Salz zugeben und den Teig in der Küchenmaschine durchkneten. Er muss sich elastisch anfühlen, gegebenenfalls noch etwas Wasser oder Mehl zufügen.Mit einem Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.

Anschließend auf einer bemehlten Fläche runde, 200 gr. schwere Pizzafladen auf 25 cm Durchmesser ausrollen und wieder 15 Minuten ruhen lassen. Die Sauce mit den klein gehackten San Marzano Tomaten verstreichen, dabei 3 cm Rand freilassen. Zum Schluss die Büffelmozzarella-Scheiben mit dem Basilikum verteilen. Am Ende einen Schuss Sonnenblumenöl darüber träufeln.

Buon appetito!