- © VEGAN FOR FUN
Zutaten für ca. 10 Stück
Für den Teig:
200 g Mehl (Type 550)
150 g Rohrzucker
60 g Bio-Kakao
80 g weiche Pflanzenmargarine
(Bioladen)
2 EL Sojamehl (Bioladen)
2 TL Backpulver
1 Prise Meersalz
250 ml Sojadrink
Für die Cremefüllung:
300 ml Sojaschlagsahne
(z. B. Soyatoo!, Bioladen)
40 g Sahnesteif
80 g Zucker
2 TL frisch gepresster Zitronensaft
Rezept aus VEGAN FOR FUN
Attilas Cremeschnitte
Zubereitung 15 Minuten plus 8 Minuten Back- und 15 Minuten Kühlzeit
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Teig mit einem Spachtel 3 mm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, im heißen Backofen ca. 8 Minuten backen, anschließend 15 Minuten abkühlen lassen.
Für die Cremefüllung Sojaschlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen, den Zucker dabei einrieseln lassen. Zitronensaft unterrühren.
Den Teigboden halbieren.
Die eine Hälfte gleichmäßig mit der Cremefüllung bestreichen, den anderen Boden daraufsetzen und mit einem scharfen Messer ca. 10 gleich große Schnitten schneiden.
„Die Cremeschnitten am besten im Kühlschrank aufbewahren, damit die Creme fest bleibt. Wenn sie es denn bis dahin überleben. Ich weiß wirklich nicht, an welchen süßen Snack aus meiner Kindheit mich das Rezeptfoto erinnert. Da war doch mal was ...“ - VEGAN FOR FUN-Autor Attila Hildmann
Hier geht es zum Rezept für den Tex-Mex-Burger...
Attila Hildmann
VEGAN FOR FUN - Junge vegetarische Küche
Becker Joest Volk Verlag
2. Auflage, November 2011
24,95 Euro
Diese Themen könnten Sie auch interessieren:
Erstellt von: ab
Per E-Mail
Twitter
Facebook
google.com
del.icio.us
amicella Newsletter
Der Newsletter von amicella.de informiert Sie über aktuelle Beiträge und Gewinnspiele.
