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Das kleine Lexikon der Küchenkräuter

Wie schmeckt Borretsch und was genau ist eigentlich Portulak? 25 beliebte Würzpflanzen im Überblick - von B wie Bärlauch bis Z wie Zitronenmelisse:

Foto: EmmaN / pixelio.de

Bärlauch

Verwendung
Bärlauch eignet sich durch den dezenteren aber ähnlichen Geschmack besonders gut als Knoblauchersatz in Salaten und Suppen oder zum Würzen vom Gemüse – für Bärlauch-Pesto einfach mit Olivenöl, Petersilie, geriebenen Parmesan und gehackten Walnüssen, Cashews oder Pinienkernen mixen.

Tipp
Beim Trocknen geht der Geschmack schnell verloren, Bärlauch sollte man also am besten immer frisch verwenden.

Rezepte mit Bärlauch

Küchenkräuter von B wie Bärlauch bis Z wie Zitronenmelisse
Klicken Sie auf eines der Bilder, um zur entsprechenden Beschreibung zu gelangen

Bärlauch

Basilikum

Bohnenkraut

Borretsch

Brennessel

Brunnenkresse

Curryblätter

Dill

Estragon

Kerbel

Koriander

Liebstöckel

Lorbeer

Majoran

Oregano

Petersilie

Pfefferminze

Portulak

Rosmarin

Salbei

Sauerampfer

Schnittlauch

Thymian

Waldmeister

Zitronenmelisse

Erstellt von: mr

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