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Das kleine Lexikon der Küchenkräuter

Wie schmeckt Borretsch und was genau ist eigentlich Portulak? 25 beliebte Würzpflanzen im Überblick - von B wie Bärlauch bis Z wie Zitronenmelisse:


Foto: EmmaN / pixelio.de

Bärlauch

Verwendung
Bärlauch eignet sich durch den dezenteren aber ähnlichen Geschmack besonders gut als Knoblauchersatz in Salaten und Suppen oder zum Würzen vom Gemüse – für Bärlauch-Pesto einfach mit Olivenöl, Petersilie, geriebenen Parmesan und gehackten Walnüssen, Cashews oder Pinienkernen mixen.

Tipp
Beim Trocknen geht der Geschmack schnell verloren, Bärlauch sollte man also am besten immer frisch verwenden.

 

Rezepte mit Bärlauch


Küchenkräuter von B wie Bärlauch bis Z wie Zitronenmelisse
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Bärlauch
Basilikum
Bohnenkraut
Borretsch
Brennessel
Brunnenkresse
Curryblätter
Dill
Estragon
Kerbel
Koriander
Liebstöckel
Lorbeer
Majoran
Oregano
Petersilie
Pfefferminze
Portulak
Rosmarin
Salbei
Sauerampfer
Schnittlauch
Thymian
Waldmeister
Zitronenmelisse

Erstellt von: mr

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