Lust auf...

Johannisbeeren

Sind die sauer! Aber bei unseren liebsten Ribisel-Rezepten geht es dann doch meist süß zu. Ribisel? Ja. In Bayern, Österreich und Südtirol heißen sie so. Doch den schönsten Namen für Johannisbeeren haben die Schweizer: Lust auf Meertrübeli?

© Sunny Forest - Fotolia.com

Die Hauptsaison für Johannisbeeren ist im Sommer, speziell in den Monaten Juni, Juli und August. Obwohl es auch schwarze und weiße gibt, sind die roten Johannisbeeren am beliebtesten. Die sauren Früchte sind pur ein leckerer Snack und als frisches Topping für Müsli und Joghurt ein wahrer Sommergenuss. Aber auch als saurer Gegenpol im saftig-süßen Kuchen oder in einer pikante Beerensauce zu feinen Rinderfilets sind sie einfach nur lecker!

Unser Lieblingsrezept? Mit Abstand die Rote Johannisbeertarte mit Puderzucker. Warum? Die Beeren werden nicht mitgebacken, sondern frisch auf der Tarte verteilt.

Rezepte mit Johannisbeeren:


Rezept

Johannisbeerkuchen im Glas

Jeder verschenkt gerne Kuchen. Doch oft gibt es eine entscheidende Frage Wie verpacke ich ihn? Bei dem nun folgenden Rezept ist die Backform gleichzeitig die Verpackung. Mehr...

 
 
Backrezept

Johannisbeer-Schmand-Kuchen

Klassisch und köstlich: Backrezept für einen fruchtigen und luftig-lockeren Spätsommer-Kuchen mit Johannisbeeren und Schmand. Mehr...

 
 
Rezept

Steirischer Ribiselsaft

Was gibt es im Sommer Erfrischenderes als einen kühlen Saft - am liebsten natürlich selbstgemacht. Mehr...

 
 
Sommerzeit ist Beerenzeit

Rote Johannisbeertarte mit Puderzucker

Suche dir ein schattiges Plätzchen und genieße diesen leichten Kaffee-Begleiter mit deiner Familie oder guten Freunden. Dieser Kuchen gelingt auch ungeübten Bäckern. Mehr...

 
 
Rezept

Rinderfilet mit Johannisbeersauce

Zartes, saftiges Rinderfilet mit Johannisbeersauce und Vanillepüree - dazu schmecken Rosenkohl und ein reifer Rotwein mit Beerenaromen. Mehr...

 
 
Backen für Angeber

Heiße Hüpfer

"Diese Pies gehen unglaublich schnell und sind ein toller Aufwärmer für kalte Adventstage oder den frostigen Januar." Mehr...

 
 
Rezept

Nusskuchen mit Ribiseln

Gebacken wird dieser Kuchen nicht mit einem Teig aus Mehl sondern geriebenen Haselnüssen und Mandeln. Mehr...

 
 
Backrezept

Johannisbeerkuchen mit Nuss-Baiser

Das leicht säuerliche Aroma der Johannisbeeren macht in Verbindung mit dem des süßen Nuss-Baisers diesen Kuchen aus. Mehr...

 
 
Rezept

Reis-Nuss-Salat mit Johannisbeeren

Fruchtig, cremig, mit einer pikanten Note - diesen Salat servierst du am besten als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem roten Fleisch. Mehr...

 
 
Beeriges Grillvergnügen

Dreierlei pikante Beerensaucen

Sommerzeit ist Grillzeit! Überrasche doch mal mit einer fruchtigen Beerensauce zum Fleisch. Leider ist die Beerenzeit viel zu schnell vorbei - also genieße sie in vollen Zügen! Mehr...

 
 
Backrezept

Himmelstorte vom Blech

Backrezept für eine geschichtete Torte mit Hefeteig, Sahne, Puderzucker und Johannisbeeren. Mehr...

 
 

Erstellt von: mr

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