Weihnachtsbäckerei

Weiße Schokoladen-Marzipan-Rehe


Foto: Weihnachten mit Fräulein Klein - Yvonne Bauer / Callwey Verlag

Zubereitung

Schokolade und Marzipan fein raspeln. Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Butter würfeln und dazugeben. Vanillezucker, geraspelte Schokolade und Marzipan hinzufügen. Alle Zutaten zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher in Rehform Plätzchen ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Sofort nach dem Backen Backpapier mit den Plätzchen vom heißen Blech ziehen. Abkühlen lassen.

Royal Icing in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und Tupfen auf die Plätzchen spritzen.

Yvonne Bauer

Weihnachten mit Fräulein Klein

Backzauber und Dekolust für die schönste Zeit im Jahr

Yvonne Bauer betreibt seit einigen Jahren den Blog Fräulein Klein (fraeulein-klein.blogspot.com), in dem es hauptsächlich um den Sinn für das Schöne geht – sei es beim Kochen, Backen, Basteln oder Dekorieren. „Fräulein Klein“ ist verheiratet, Mutter zweier Töchtern und lebt in der Nähe von Passau. Ihr Blog wird jeden Tag von ca. 1500 Menschen verfolgt. Im Callwey Verlag ist bereits Die wunderbare Welt von Fräulein Klein erschienen.

2013. 176 Seiten, 366 Farbfotos und Zeichnungen
23 x 24 cm, gebunden mit Schutzumschlag, Leseband
€ [D] 24,95 / € [A] 25,70 / sFr. 35.50
ISBN: 978-3-7667-2042-9
Callwey Verlag

Erstellt von: cis

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