Jalapeño-Ketchup
Mit seiner feinen Säure und feurigen Schärfe ist Jalapeño-Ketchup manchmal einfach genau das Richtige.
![Jalapeño-Ketchup Jalapeño-Ketchup und weitere selbstgemachte Saucen in kleinen Schalen](/fileadmin/user_upload/Jalapeno-Ketchup_BT02750.jpg)
Zutaten
- 4 ganze eingelegte Jalapeños
- 500 ml Ketchup
- 1 EL Apfelessig
Zubereitung
Eigentlich brauchst du für den Jalapeño-Ketchup nicht mehr zu tun, als normalen Ketchup mit ein paar eingelegten Jalapeños und einem Schuss Apfelessig duch den Mixer zu jagen. Die Jalapeños entstielen und längs halbieren. Samen und Innenwände entfernen. Jalapeños, Ketchup und Essig mixen. Damit sich die Aromen entfalten können, eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen. Fertig!
![Buchcover: Richtig gute Burger Buchcover: Richtig gute Burger](/fileadmin/user_upload/Richtig-gute-Burger_Cover.jpg)
Das Rezept findet ihr in dem Buch "Richtig gute Burger - Anständige Burger braten - Grundlagen, Rezepte, Kultur" von Jon Widegren.
LV-Buch-Verlag
ISBN: 978-3-7843-5308-1