Gewürzporridge mit Datteln und Winterapfel

Ein Rezept aus dem Buch THE GREAT OUTDOORS WINTER COOKING von Markus Sämmer

Gewürzporridge im Becher — Foto: © Julia Ruby Hildebrand, Ingolf Hatz

Zutaten

1 Winterapfel
1 Tasse zarte Haferflocken
1Tasse Milch, Mandelmilch oder Hafermilch
½ EL Rohrzucker
¼ TL Zimt
2–3 Kardamomkapseln
4 EL Rosinen
2 EL entsteinte, grob gehackte Datteln
2 EL grob gehackte Walnusskerne
2 TL Honig

Zubereitung

Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Haferflocken mit Milch, 1 Tasse Wasser, Zucker und den Gewürzen aufkochen, Rosinen und Apfelstücke zugeben. Unter Rühren köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entstanden ist. Die Kardamomkapseln entfernen und das Porridge in zwei Schüsseln anrichten. Dattel- und Walnussstücke als Topping darüberstreuen und mit dem Honig garnieren.