Zutaten für 1 Portion

  • 100 g Quark (20 %)
  • 1 TL Macadamia- oder Mandelöl
  • 40 g geschälte Hanfsamen
  • Vanillesalz (Seite 145)
  • 50 g Himbeeren
  • Minze zum Garnieren (nach Belieben)

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Den Quark mit dem Öl verrühren, die Hanfsamen untermischen und mit etwas Vanillesalz würzen. Die Himbeeren abbrausen, trocken tupfen und darauf verteilen. Nach Belieben mit Minze garnieren. T IPP Für einen Drink zunächst die Hanfsamen mit 70 ml Wasser im Mixer fein pürieren. Die restlichen Zutaten zugeben, weiterpürieren und bis zur gewünschten Konsistenz noch etwas Wasser zugeben.

Ein Rezept aus dem Buch
LOW CARB VEGETARISCH - Die gesunde Alternative
von Bettina Matthaei

ISBN 978-3-95453-146-2
Becker Joest Volk Verlag