Kakao-Kipferl

„Kipferl gehören in die Adventszeit wie der Weihnachtsbaum und Kerzen. In dieser Schokoladenvariante sind diese kleinen Hörnchen so weich, dass man gar nicht merkt, wie eines nach dem anderen auf der Zunge zergeht.“ - Virginia Horstmann

Zutaten für ca. 50 Kipferl

250 g Mehl
125 g gemahlene Mandeln
60 g ungesüßtes hochwertiges Kakaopulver
1 Prise Salz
280 g zimmerwarme Butter
125 g Puderzucker
50 g Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

Mehl, Mandeln, Kakao und Salz in einer Schüssel mischen, dann beiseitestellen.

Butter und Puderzucker mit dem Handrührgerät cremig mixen. Die Mehlmischung darübersieben und unterrühren. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Den Ofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese zu Hörnchen verarbeiten und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

Die Kipferl ca. 15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Die Kuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen, die Kipferl anschließend mit der flüssigen Kuvertüre garnieren.

Tipp: Wer mag, kann die Kipferl mit kleinen Sternchen oder anderer Deko verzieren.

Virginia Horstmann