©Kerstin Niehoff, Hölker Verlag

"Vielleicht hast du von diesem „lebensverändernden” Brot schon auf unzähligen Blogs gelesen. Aber was ist an diesem Brot so besonders? Es ist extra saftig, vollgepackt mit Saaten und Nüssen, hält sich lange, lässt sich einfach zubereiten und schmeckt auch mega-lecker. Noch Fragen?" - Kerstin Niehoff / Das wird dein Tag

Zutaten für 1 Brot

  • 145 g 4-Korn-Flocken
  • 65 g Haselnüsse
  • 135 g Sonnenblumenkerne
  • 90 g geschrotete braune
  • Leinsamen
  • 4 EL Flohsamenschalen
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 3 EL Kokosöl
  • 350 ml Wasser
Außerdem:
  • Kastenform (ca. 20 cm)
  • Kokosöl und Mehl für die Form

Zubereitung

  1. Die Kastenform mit Kokosöl einfetten und mit Mehl ausstäuben.
  2. Alle Zutaten, bis auf Kokosöl und Wasser, gut miteinander vermengen.
  3. Das Kokosöl erhitzen, mit dem Wasser zum Teig geben und gut unterrühren.
  4. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und mindestens 2 Stunden an einem trockenen kühlen Ort quellen lassen.
  5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Form im Anschluss in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot 30 Minuten backen. Nach dieser Zeit das Brot aus der Form auf das Backblech stürzen und weitere 30 Minuten backen. Das Brot herausnehmen und abkühlen lassen.
Tipp für dich:

Das Brot schmeckt himmlisch mit süßem oder salzigem Belag.

Dieses Rezept findet ihr in dem Buch "Das wird dein Tag" von Kerstin Niehoff (Hölker Verlag; ISBN: 978-3-88117-289-9).

Über das Buch

Ein entspannter Morgen stellt die Weichen für einen ausgeglichenen, energievollen Tag. Und was gibt es Schöneres, als diesen mit einem leckeren Frühstück, der wichtigsten Mahlzeit des Tages, zu beginnen? Ob es nun unter der Woche etwas schneller gehen muss oder am Wochenende ganz relaxed – nimm dir Zeit für dich. Ob allein oder mit seinen Liebsten – diese leckeren und abwechslungsreichen Rezepte garantieren einen perfekten Morgen. Das wird dein Tag!