Schnelles, pikantes Kichererbsen-Kokos-Curry

Zutaten

• 450 g gekochte Kichererbsen (aus der Dose oder dem Glas)
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL rote Thai-Currypaste
• 1 Chili
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Handvoll schwarzer Sesam
• Sojasauce

Zubereitung

1. Den festen Teil der Kokosmilch erhitzen und die Currypaste darin anrösten. Chili entkernen, fein hacken und beifügen. Mit der restlichen Kokosmilch aufgießen. Die Kichererbsen dazugeben und etwas köcheln lassen. 
2. Mit dem Saft und etwas Abrieb einer Bio-Zitrone und Sojasauce abschmecken.
3. Mit etwas schwarzen Sesam bestreuen und heiß servieren.
4. Das Rezept ist vegan und laktosefrei. Wer an einer Glutenunverträglichkeit leidet würzt statt mit Sojasauce mit Tamari oder Salz.
5. In Reformhäusern und Bioläden sind auch vegetarische bzw. vegane Thai-Currypasten zu finden. Im Asialaden sind diese mit getrockneten Shrimps hergestellt und daher nicht vegetarsich/vegan.