Selbstgemachter Rhabarber-Gin

Zutaten

• 1 Flasche à 700 ml
• 1 kg Rhabarber
• 450 g Zucker
• 700 ml Gin
• evtl. 1 TL Natriumbenzoat

Zubereitung

Rhabarber waschen und in kleinere Stücke von ca. 4 cm schneiden. Mit dem Zucker in gespülte, evtl. mit Natriumbenzoat ausgespülte Gläser füllen und das Glas 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach den Gin hinzufügen. Das Glas 4 Wochen dunkel und kalt stellen, bevor der Gin in eine Flasche geseiht wird.
Das Glas in der ersten Woche mindestens einmal täglich schütteln.