Sorbet mit Gurke und Melone
Mit ein paar Blättchen frischer Minze, eventuell auch etwas fein geschrotetem weißen Pfeffer ist dieses Sorbet eine herrliche Erfrischung an heißen Sommertagen. Bestens geeignet auch als Zwischengang eines sommerlichen Menüs!
![Sorbet mit Gurke und Melone Sorbet-Kugel mit Gurke und Honigmelone](/fileadmin/user_upload/Einfach-Eis-machen_136_Sorbet-mit-Gurke-und-Melone.jpg)
Zutaten
- 200 g Salatgurke
- 250 g Honigmelone
- 80 g Läuterzucker
- 30 g Dextrose
- 40 g Glukose
- 1 TL fein geriebener Ingwer
- Saft einer Zitrone
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Gurke und Melone entkernen, fein pürieren, durch ein Haarsieb streichen.
- Läuterzucker, Dextrose, Glukose, Salz und Zitronensaft gründlich vermischen.
- Gurken-Melonen-Püree und Ingwer unterrühren.
- Auf ca. 10 Grad erkalten lassen.
- Zubereitungszeit in der Eismaschine etwa 50 Minuten.
![Buchcover: Einfach Eis machen Buchcover: Einfach Eis machen](/fileadmin/user_upload/Einfach-Eis-machen-Cover.jpg)
Dieses Rezept findet ihr in dem Buch Einfach Eis machen.
Verlag: Edition Styria; Auflage: 1 (10. April 2013)
ISBN-10: 3990110594